Guiso de carne con fideos
Paso a paso
- 01
En primer lugar pelar y partir la cebolla a trocitos muy pequeñitos
- 02
A continuación poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echar la cebolla
- 03
Mientras tanto lavar y partir los pimientos y agregar a la cebolla hasta que estén bien sofritos
- 04
A continuación agregar el tomate frito y luego triturar todo un poco si no os gusta vez los trozos si no dejarlo tal cual
- 05
Y ahora salpimentar la carne y marcarla con un poquito de aceite en la sartén, echar el vino y dejar unos 3 minutos más.
- 06
Seguidamente echar el sofrito y la carne en la olla y luego añadir el azafrán, las patatas partidas a gajos mal partidos y dejar rehogar otros 3 minutos a fuego bajo
- 07
Finalmente echar el caldo de pollo dejar hervir 15 a 20 minutos hasta que la patata esté casi tierna
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Y por último cuando este, echar los fideos y dejar el tiempo que indique el fabrícate
- 09
Servir caliente.
El truco
Para aligerar el guiso, retira la grasa visible de la carne de cerdo y usa caldo de pollo desgrasado. Si el guiso queda muy espeso, añade un poco más de caldo caliente antes de echar los fideos. Puedes sustituir las patatas por calabacín en dados para reducir hidratos, y añadir los fideos al final para que no se pasen.
Fotos del proceso
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