Mejillones cabreados

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar limpiar bien los mejillones con ayuda de un estropajo de aluminio limpio y poner en una olla al fuego tapados y sin nada de agua hasta que se habrán todos luego retirar del fuego colar el agua que ha quedado al hervir los mejillones y reservar

2. 02

   Y a continuación quitar la parte del mejillón que no tiene mejillón y reservar la que tiene el mejillón

3. 03

   Mientras tanto cortar la cebolla y los ajos muy pequeñitos y a continuación poner una sartén con un poco de aceite y echar la cebolla y los ajos ponerle un poco de sal y pimienta y dejar sofreír luego añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol echar la harina y remover muy bien unos dos minutos para que se tueste un poco.

4. 04

   A continuación agregar el tomate, pimentón, y el chile molido poner un poco de agua que hemos reservado antes de haber colado los mejillones y dejar hervir a fuego bajo durante unos 8 minutos si necesita más agua poner un poco más tiene que quedar una salsa espesa

5. 05

   Seguidamente triturar la salsa con la batidora y finalmente servir los mejillones regados con la salsa y el perejil picado por encima.