Muslos de pollo al ajillo
Paso a paso
- 01
Picar los ajos muy pequeñitos
- 02
Freír con aceite en una sartén, los muslos salpimentados y con un poco de tomillo al gusto un poco de aceite.
- 03
Echar los ajos picados y seguir sofriendo hasta que cojan color.
- 04
Echar el vino y dejar hasta que se casi se consuma el líquido.
El truco
Para que la piel quede crujiente, dora los muslos con la piel hacia abajo y sin moverlos hasta que se despeguen solos. Añade el ajo picado al final, con el fuego más bajo, para que no amargue. Si quieres una salsa más ligera, desglasa con el vino y deja reducir destapado; guarda las sobras en la nevera hasta 3 días.
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