Pechugas de pollo adobadas y crujiente
Paso a paso
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En primer lugar poner las pechugas en un bol o cuenco
- 02
A continuación echar un poco de sal y pimienta y los ajos muy picaditos
- 03
Seguidamente exprimir los limones y cubrir con zumo de limón y dejar 3 horas en la nevera. para que coja el sabor
- 04
Finalmente cuando esté escurrir el pollo muy bien en un escurridor dejar un rato para que quede muy bien escurrido
- 05
Y ahora batir los huevos y por último poner en un cuenco grande los cereales y machacar con las manos a continuación echar las dos cucharadas de pan rallado y mezclar
- 06
Ya solo nos queda pasar las pechugas primero por huevo y por último por los cereales con el pan rallado, y freír en una sartén con abundante aceite bien caliente luego sacar y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 07
Servir con un poco de mahonesa o ali-oli casero pincha en el enlace para ver como de hacer.
El truco
Escurre muy bien el pollo tras el adobo para que el rebozado no se despegue al freír. Si los copos de maíz no cubren bien, tritúralos algo más finos y mezcla con el pan rallado. Fríe en aceite a 180 °C en tandas pequeñas para que quede crujiente y no se empape; escurre sobre papel absorbente y sirve al momento.
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