Pollo al horno crujiente acompañado de patatas
Paso a paso
- 01
Poner el pollo en una fuente con un poco de sal los ajos picaditos y el vaso de coñac y dejar por lo menos 2 0 3 horas que coja los sabores y reservar.
- 02
Pelar y partir las patatas y la cebolla salpimentar al gusto
- 03
Poner en el horno a calentar a 180 grados
- 04
En una bandeja de horno poner el pollo reservado y las patatas con la cebolla y echar el vaso de caldo de pollo
- 05
Meter al horno caliente dejar hasta que este echo el pollo y las patatas si vemos que se queda seco echar un poco más de caldo de pollo.
El truco
Para que el pollo quede crujiente, seca bien la piel antes de hornear y coloca las piezas en la parte alta de la bandeja los últimos 10 minutos a 200 °C. Si el coñac te resulta fuerte, sustitúyelo por vino blanco y añade una cucharadita de miel. Las patatas aguantan mejor si las cortas en trozos grandes y las remojas 10 minutos en agua fría antes de secarlas.
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