Rollo de carne picada rellena con salsa de queso
Paso a paso
- 01
En primer lugar picar la cebolla en trozos muy pequeñitos
- 02
A continuación poner al fuego un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla
- 03
Seguidamente dejar que se dore la cebolla
- 04
.Cuando esté echar el caldo en el que hemos hervido las patatas que nos queda reservado, poner la nata y el queso roquefort
- 05
A continuación echar la maicena disuelta en un poco de agua fría y dejar que espese un poco la salsa a fuego medio bajo, unos 5 minutos más o menos, retirar del fuego y reservar.
- 06
Cuando esté echo el rollo, echar dentro de la salsa el jugo que haya soltado el rollo, y poner la salsa un minuto más al fuego.
- 07
Finalmente cortar el rollo a rodajas y servir con la salsa
El truco
Para una salsa más ligera, sustituye la nata por leche evaporada y reduce el roquefort a 15 g; el sabor seguirá intenso. Si el rollo suelta mucho jugo, añádelo poco a poco a la salsa para no aguarla. Deja reposar el rollo 5 minutos antes de cortarlo para que las rodajas no se deshagan.
Fotos del proceso
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