Salsa de queso azul
Salsa de queso Azul, mi versión mediterránea, rica y deliciosa y ideal para acompañar nuestras pastas o carnes.
Paso a paso
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En primer lugar pon la nata liquida en una sartén o cazo a fuego medio.
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Mientras tanto trocea el queso en trozos pequeños
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Añade el queso ,un poco de sal y pimienta y remueve sin parar hasta que el queso este totalmente fundido.
- 04
Finalmente solo nos queda disfrutar de nuestra salsa con tu plato preferido.
El truco
Para que la salsa quede fina, retira el cazo del fuego antes de añadir el queso y remueve con el calor residual: así no se corta la nata. Si te queda espesa, aligera con un chorrito de leche; si te queda líquida, deja reducir un par de minutos. Sustituye la nata por nata ligera para bajar calorías, y conserva la salsa en la nevera hasta 3 días, recalentándola suavemente al baño maría.
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