Salsa de setas
Paso a paso
- 01
En primer limpiar con un trapo las setas, y reservar
- 02
A continuación pelar, los ajos y la cebolla y partir muy picadillos.
- 03
Poner una sartén grande calentar 4 o 5 cucharadas de aceite, y freír a fuego suave los dos dientes de ajo.
- 04
Una vez esté dorado, añadir la cebolla, a la que añadiremos una pizca de sal y pimienta, para que sude y se cocine antes, cuando la cebolla esté tierna y transparentaste poner el vino y dejar que se evapore bien.
- 05
Incorporamos las setas a trozos con una pizca de sal y pimienta negra molida.
- 06
Saltear durante unos minutos y agregar la nata, dejar que hierva suavemente durante unos minutos, si vemos que la salsa espesa en exceso, podemos aligerarla con un poco de leche.
- 07
Finalmente retirar del fuego.
- 08
Servir caliente.
El truco
Si la salsa espesa demasiado, añade un chorrito de leche o caldo en vez de más nata para aligerarla sin subir calorías. Para un toque más intenso, usa setas variadas como shiitake o boletus y añade una cucharadita de harina tras saltearlas para ligar mejor la salsa. Conserva en nevera hasta 3 días.
Fotos del proceso
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