Salsa napolitana
Salsa napolitana un salsa tradicional para preparar en casa. Saborea esta rica y fácil receta, ideal para acompañar nuestros platos
Paso a paso
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En primer lugar pelar los tomates, y picarlos muy pequeñitos dejarlos en un escurridor que vayan escurriendo, reservar
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Seguidamente cortar la cebolla, él pimiento y la zanahoria en trozos muy pequeñitos lo más pequeños. Reservar
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A continuación poner en una sartén al fuego junto con un buen chorro de aceite y freír los ajos los pimientos y la cebolla, y la zanahoria echar un poco de sal y pimienta al gusto.
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Finalmente echar los tomates reservados y escurridos y sofreír hasta que el tomate reduzca y coja una consistencia espesa.
- 05
Rectificar de sal o azúcar si os gusta mas dulce o salado.
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Ahora solo nos queda pasar la salsa a un vaso de la batidora y batir para que nos quede bien fina.
- 07
También la podemos dejar sin si nos gusta con trozos.
El truco
Si la salsa queda ácida, añade media cucharadita de azúcar y deja reducir 5 minutos más. Para conservarla, esteriliza los tarros y cúbrela con aceite de oliva; aguanta hasta 2 semanas en nevera. Sustituye el pimiento por pimiento verde si prefieres un sabor más suave.
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