Solomillo a las dos pimientas
Solomillo a las dos pimienta, la recetas de cocina de toda la vida. Muy fácil y rica de hacer. Ideal para una cena especial. Si queremos disfrutar de una maravillosa carne de cerdo.
Paso a paso
- 01
Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 4 o 7 minutos según el gusto .
- 02
Machacar unos granos de las pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda retirar los solomillos y reservarlos con los pimientos.
- 03
Verter el coñac y el caldo reducir al fuego.
- 04
Añadir la nata y los granos de las dos pimientas.
- 05
Dejar reducir la salsa a la mitad.
- 06
Echa la salsa por encima de los solomillos, y acompañar con unas patatas.
El truco
Para que la salsa no se corte, añade la nata fuera del fuego y remueve suave; si espesa demasiado, corrige con un chorrito de caldo. Machaca las pimientas justo antes de usarlas para conservar su aroma y deja reposar la carne 3 minutos antes de cortar para que no pierda jugos.
Más de carnes
Carnes Canelones de carne con atún
Los canelones de carne con atún son una deliciosa opción para cualquier comensal exigente, con un sabor único que sorprenderá hasta al…
Carnes Paletilla de cordero al horno
Paletilla de cordero al horno. La receta de un clásico de los asados de toda la vida. Receta de horno ideal para…
Carnes Nuggets de pollo
Prepara Nuggets de Pollo caseros con esta receta fácil y deliciosa. Con ingredientes simples como pechugas de pollo, limón, ajo y perejil,…