Solomillo de pollo relleno
Paso a paso
- 01
En primer lugar abrir muy bien los solomillo para que nos queden finitos, y echar un poco de sal.
- 02
Poner encima del solomillo de pollo una loncha de jamón York, una de queso, una de salami y otra de jamón York
- 03
Tapar con otro solomillo
- 04
Rebozar en huevo y pan rallado por esté orden, aplastando muy bien con el pan rallado para que se sellen muy bien.
- 05
Luego freír en abundante aceite de oliva y escurrir el exceso de aceite poniéndolos en papel de cocina.
- 06
Finalmente solo nos queda acompañar con Alioli o Mahonesa casera
El truco
Para que el relleno no se escape, sella los bordes con un palillo antes de rebozar y retíralo al servir. Si quieres una versión más ligera, hornea a 200 °C unos 20 minutos en lugar de freír. Puedes sustituir el salami por pavo cocido y el queso por una loncha fina de queso tierno bajo en grasa.
Fotos del proceso
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